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Notícia
Bolinho de Arroz Carreteiro com Linguiça
19/06/2018

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Ingredientes

 

• 2 colheres (sopa) de óleo

• 1 cebola ralada

• 1 dente de alho amassado

• 1/2 xícara (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada

• 1 gomo de linguiça calabresa em cubos pequenos

• 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido

• 1 ovo

• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

• Óleo para fritar

 

Modo de preparo

 

Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 2 minutos. Adicione a carne e a calabresa, e frite por mais 3 minutos. Deixe esfriar. Passe o arroz por uma peneira ou amasse com um garfo. Acrescente o refogado, o ovo, o queijo, sal, pimenta e salsa. Amasse com as mãos até ficar homogêneo. Modele bolinhos redondos ou levemente alongados. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel absorvente e sirva.

 

Por: Guia da Cozinha

 

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